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昨有網友在台大批踢踢速食版版上發文，指前天在位於台南摩斯分店點了黃金薯條，但一撥開炸皮，裡面卻呈現綠色，質疑摩斯在台代理商東元品管讓人疑慮，並查馬鈴薯變綠和發芽會有龍葵鹼(Glycoalkaloids)累積，會有毒性。衛福部食藥署表示，馬鈴薯已明顯變色，違反《食品安全衛生管理法》可令業者限期改善，否則罰3萬～300萬，已請台南市衛生局就摩斯漢堡的馬鈴薯供應商稽查，因馬鈴薯若發芽產生龍葵鹼，代表原料供應就有問題。根據該網友發文提供照片，撕開薯條外層炸皮，裡面有著像是奇異果般色澤的綠色，有些部位即使隔著炸皮，仍可看到有隱隱的綠色。該發文網友表示，原吃了幾根都沒什麼問題，直到發現了一根不尋常的薯條，皮撥開以後長這樣，猜這應該是總公司原料倉儲出問題，而不是分店的疏失，因此直接上網客訴總公司，並告知當店店員，店員也立刻補上一包薯條，新的薯條也沒有再發現問題。該網友表示，之前黃金薯條已經停賣多年，這幾個月才重回菜單，卻又見到綠薯條，覺得公司品管讓人疑慮。對此網友紛說要是自己可能根本就沒發現，就不小心吃下肚，還有網友虧：「這是奇異果風味黃金薯條」。摩斯對此還宣稱，馬鈴薯出現綠色，是因曬到太陽產生，確實如網友所查會生成龍葵鹼，但屬於是天然化合物，且根據衛福部及世界衛生組織建議，只要含量在200ppm以下，就沒有安全疑慮，相關產品都低於這個標準，不會對人體產生危害。
 

大量誤食龍葵鹼恐急性中毒，常見的症狀包括頭痛、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，目前該署並沒有200ppm的限量規定，建議民眾可將變綠的薯條送台南市衛生局檢驗，釐清是否為龍葵鹼造成，如因此被民眾吃下肚造成食物中毒，依法可罰6萬～2億（朱正庭／台北報導）